Spännande tider!

Allmänt, Australien, Mat / Beach, Mexikansk, Middag, Sommar, Strand, Vaucluse, Vegan, milk / Permalink / 2
Det ar mycket roliga saker som hander just nu! Nedrakningen tills 2,5 veckors julledigt fran jobbet ar i full gang och igar gjorde jag nagot laskigt pa jobbet som jag vantat med att gora lange nu! Jag berattade for min chef om var resa och fick typ dromrespons fran henne. Hon sa att man maste leva livet NU och att man maste komma ihag att leva livet utanfor jobbet ocksa. Snacka om att jag har varldens basta chef! Sa jag kommer att vara tjanstledig under de 6,5 manaderna som vi ar ute och reser. Det kanns valdigt tryggt att ha en fast anstallning att komma tillbaka till. 
 
Jag tror att jag fatt massor med extra energi fran den har helgen eftersom den borjade sa bra med 'Activities Day' med jobbet och sen spenderade jag hela sondagen med Camilla. Halva dagen spenderade vi pa Milk Beach vilket ar en supermysig gomd liten strand i Vaucluse. Vi kom dit ganska tidigt och fick en bra plats i sanden och det kandes verkligen som en semesterdag. Det ar sa gulligt for ofta pa dagar med fint vader sa cirkulerar det sma batar langs stranderna som saljer glass och kalla drycker. Det kanns sa "Sydney" pa nagot satt, istallet for glassbilen sa har vi glassbaten, hehe. 
 
Fick aven en chans att leka med nya Iphonekameran. Camilla och jag testade att ta lite portrattbilder pa varandra och jag maste saga att jag ar valdigt imponerad av hur bra och krispiga bilder den kan ta.  
 
(null)
 
(null)
 
(null)
Maste inflika att jag inte har armsvett, haha, det ar fran min blota bikini :) 
 
(null)
 
(null)
 
(null)
 
Efterat akte vi hem till Camilla och lagade en enkel mexikansk middag. Sa himla bra middagstips! Bade billigt, snabbt och veganskt! Man steker lite hackad zucchini (eller paprikastrimlor) i en kastrull i lite olja, sen nar de borjat fa lite farg sa haller man i en stor konservburk med refried beans och varmer tills det blir en bra konsistens. Den ska inte bli for los eftersom da kommer den trilla ur brodet. Servera med foljande tillbehor i majstortillabrod: 
 
- Strimlad rodkal med sesamfron 
- Uppskuren mango med lite hackad rod chilli
- Guacamole 
- Gron sallad (behovs egentligen inte men om man vill ha lite extra gront)
 
(null)
 
(null)
 
 
 
 

Thai red curry

Allmänt, Mat / asiatiskt, based, curry, matlagning, plant, röd, thai, vegan / Permalink / 0
En av dom enklaste rätterna att laga vegansk är olika typer av currys. Asiatisk matlagning är oftast utan mejeriprodukter så därför är det så enkelt att byta ut kyckling, kött eller skaldjur mot extra grönsaker eller tofu. Igår lagade jag en väldigt god thailändsk  röd curry. Så himla enkelt och gott. Jag rostade däremot sötpotatis i ugnen istället för pumpa då det både var billigare och jag tycker sötpotatis är så gott i currys. Receptet och video finns här från den bästa veganska receptvideo-sajten Bosh. Tryck på kommentarerna för att se receptet högst upp. 

(null)
Jag har köpt en ny iPhone så jag är så taggad på att kunna ta bättre vardagsbilder till bloggen. Jag har inte hunnit experimentera så mycket med kameran och alla funktioner men ser fram emot att lära mig :) 

Vegansk veckohandling

Allmänt, Mat / based, hälsa, hälsomat, mat, miljövänligt, nyttigt, plant, veckohandling, vegan / Permalink / 0
Ibland orkar jag stapla upp alla våra matvaror innan de åker in i skafferi och kylskåp efter vår veckohandling som vi oftast gör på söndagar. Det är så himla härligt att göra det för då ser man svart på vitt hur himla nyttigt det är att äta som vi gör nu jämfört med förut. Det är svårt att tänka tillbaka på tiden innan vi åt på det här sättet och jag undrar hur stor skillnad det hade varit på bilden om vi tog den för 1,5 år sedan. Vi har ju alltid strävat efter att äta väldigt nyttigt, även när vi åt kött. Men mängden grönsaker, frön, nötter och frukt vi får i oss är nog en natt och dag skillnad mot förut oavsett hur nyttigt vi åt då. 
 
Det är rätt så enkelt att med egna ögon se varför en vegansk livsstil är bra för kroppen när man ser det här berget med grönsaker och andra godsaker och veta att allt det där ska jag få i mig under en vecka. Kroppen jublar ju! Jag kan ju bara prata för mig själv men jag mår i alla fall bättre än någonsin och vecka efter vecka älskar jag vår livsstil mer och mer. 
 
Många frågor oss om det inte är dyrt att äta veganskt men nu har vi nog ätit så här tillräckligt länge för att kunna säga att det ärligt talat är mycket billigare. Tänk på hur mycket kött och mejeri (och nu pratar vi bra produkter inte det billigaste skitprodukterna) kostar och sen tar du bort dom helt från din veckohandling och lägger istället till mer grönsaker och skafferisaker så som konserver med bönor och pasta/ris etc. Det är mycket billigare och man får så mycket mer mat för pengarna! 
 
(null)
(null)
(null)
 
Till top