Världens godaste sallad

Allmänt, Mat / Halloumi, Recept, Sallad / Permalink / 1
Varje vecka så äter vi någon typ av sallad till middag. Det är världens enklaste middag men som dessutom är så god och nyttig. Basen ser oftast likadan ut men så ändrar jag lite vad jag blandar i beroende på vad vi har hemma. Men det som är ett måste är halloumin, det är ju bara för gott! Så här gjorde jag gårdagens smarriga sallad: 
 
1. Lägg upp grön sallad och uppskuren tomat på en tallrik. Dressa salladen med lite lite balsamicdressing. 
 
 
2. Stek lite uppskuren röd paprika i stekpannan med olja tills de får färg. Koka couscous och lägg i bunke. Blanda i groddar och den stekta paprikan. 
 

3. Koka ägg, skiva upp och lägg på tallriken. Lägg även till avokado. Våra hade inte mognat igår så det fick bli utan avokado den här gången men det är verkligen ännu godare med en halv avokado på tallriken. 
 
 
4. Koka några uppskurna haricots verts (och/eller broccoli) i några minuter och blanda sedan i couscousblandningen och salta och peppra. 
 

5. Stek halloumi på hög värme i olivilja och krydda med lite oregano på toppen. 


6. Lägg couscousblandningen på salladen och häll på lite dressing, vi använder oftast ranchdressing (tror att det är likt salladsdressing i Sverige) och lägg sedan på den färdigstekta halloumiosten. 
 

Så himla enkelt, snabbt, nyttigt och supergott! 
 

Premiär - Videoinlägg!

Allmänt, Video / 50, Video, Videoblogg, Videoinlägg, questions, random, tag / Permalink / 3
Jag skrev ju för några dagar sedan att det skulle komma upp en stor nyhet här på bloggen och HÄR är den! Ett videoinlägg har funnits i tankarna länge men att faktiskt göra ett inlägg och ta mig mod till att lägga upp det är en annan sak. Men nu har jag funderat och jag känner lite att det inte är så stor skillnad mot vad jag redan gör. När man bloggar så lämnar man ju ändå ute rätt så mycket av sig själv och det är svårt att blogga helhjärtat om man inte släpper lite på sina spärrar och vågar bjuda mer på sig själv. Jag älskar ju att titta på videobloggar själv och tycker verkligen att det är så mycket roligare när man får se lite mer än bara text och bilder. Så det här får bli lite av ett test. Jag har ingen aning om vad jag ska videoblogga om än så länge. Men ni får ju såklart gärna komma med förslag. Hoppas ni gillar nyheten i alla fall. Förhoppningsvis ska det bidra till att det blir lite roligare att kika in här. Det här inlägget är inspelat i fredags. Det tog lite tid för mig att ladda upp klippet och fixa med youtubeinställningarna. Så vi får låtsas att det är fredag idag.
 
Det vore så snällt om ni också ville kommentera så jag vet om det är något ni vill att jag ska fortsätta med! 
 
 
 
PS. Ni får ursäkta min svengelska, förlåt pappa, det är inte med flit!  

Rekordrunda och Bondihäng

Allmänt / Beach, Löpning, bondi, milen, träning / Permalink / 2
Imorse gick jag upp med tuppen 7.30 för att köra min helglöprunda. Jag springer numera två gånger i veckan. På onsdagar springer jag med Mitch syster och på helgen springer jag en gång själv. Det är alltid svårt att ta sig ut själv på helgmorgonen men jäklar vad skönt det är när man väl fått det gjort. I onsdags sprang jag och L 10km och gjorde det på 69 minuter. Nu imorse tänkte jag att jag skulle försöka knäcka det. Jag valde en rätt så plan 10km runda så att jag skulle orka hålla bra fart hela vägen. Jag klarade milen på 63 min och 54 sek. Mitt mål var att klara den under 64 min. Så snacka om precis! Det är nämligen under 64 min som jag måste springa om jag ska kvalificera mig för att få en bättre startgrupp i City2Surf-loppet i Augusti. Så i juli har jag ett 10km lopp som jag alltså måste göra bra ifrån mig i så att jag slipper starta i den gruppen som är längst bak. Jag är grymt taggad. Det är så kul att se att det går framåt. Mitt nya mål är att springa milen under 60 minuter. Det borde jag kunna klara innan dess. Om jag skulle lyckas ta mig ner till en tid på under 50 minuter så får jag starta i den röda gruppen, samma som Mitch. Men det tror jag inte att jag hinner träna till. Vi får se. Men det vore lite coolt ;) 


Efter löprundan tog jag bilen ner till Bondi och mötte upp Camilla. Vi käkade en smarrig frulle med en helt okej utsikt över stranden. Senare strosade vi runt i lite butiker. Camilla försökte hjälpa mig hitta några lookalikes på Anine Bing-bootsen. Men vi hittade inga snygga. Bara ett par som nästan kostade lika mycket, så det hjälpte ju inte så mycket. Vi hann också med en titt på Bondi markets. Det finns så himla mycket fint där. Tur att jag inte hade med mig några kontanter för då hade jag nog råkat köpa med mig något fint hem. Istället köpte vi varsin lemonade och gick ner till gräset framför stranden och satt länge och pratade innan Camilla började jobbet. 

Utsikt från vårt frukostbord

Och utsikten från vårt eftermiddagshäng på gräset. 

Till top